Ponownie boczniaki, ale dziś w odsłonie ala kotlecików. 🍄
Boczniaki w panierce to ulubione danie mojego męża. Boczniaki tak samo jak kilka rodzajów innych grzybów (np. pieczarki i sowy) często są wykorzystywane przez osoby, które ograniczają mięso, ale nie chcą rezygnować z kotletów do obiadu.
Można je przyrządzić tak, że stają się przyjemnie chrupiącym kotletem z mięsistym środkiem. U mnie to raczej kotleciki niż kotlety, ponieważ lubię je w bardziej chrupiącej postaci i mniejszych kawałkach, ale można robić je także w całości.
Składniki:
1. Boczniaki 250g
2. Mąka 150 g
3. Bułki tartej 100 g
4. Jajko 1szt.
5. Szczypta soli i pieprzu do panierki
Wykonanie:
– boczniaki pokroić w zależności od upodobań (u mnie ćwiartki, bo wtedy wychodzą bardziej chrupiące)
– mąkę, bułkę tartą, sól i pieprz wymieszać w szerokim naczyniu
– jajko sparzyć wrzątkiem, rozbić i rozbełtać
– boczniaki wymoczyć w jajku i obtoczyć w panierce
– usmażyć na głębszym tłuszczu
Przepis na filmie możesz zobaczyć na Instagramie: https://www.instagram.com/p/CswDl2-AEpd/
